Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кухонно-домашнее (список заголовков)
16:23 

Опробовать

I solemnly swear that I am up to no good
Творожно-яблочный пирог "Краски осени"

Ингредиенты:

Творог - 200 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 230 г
Масло сливочное - 150 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Цукаты - 100 г
Яблоки крупные - 3 шт.
Масло растительное (для смазки формы) - 1 ст.л.
Сахарная пудра - 1 ст.л.
читать дальше

@темы: Кухонно-домашнее, Женское

00:24 

Длясебяшки

I solemnly swear that I am up to no good
15:20 

Ирландский яблочный пирог

I solemnly swear that I am up to no good
Ингредиенты:
Пирог
Мука — 3 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
читать дальше

@темы: Женское, Кухонно-домашнее

04:52 

Опробовано

I solemnly swear that I am up to no good
Макароны с сыром (которые американские mac&cheese)
Макароны — 500 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Мука — 60 гр.
Молоко — 600 мл.
Полутвердый сыр — 200 гр.
Твердый сыр — 300 гр.
Соль — 1/2 ч.л.
Чеснок молотый — 1 ч.л.
Я еще добавляла в макароны (уже готовые) порезанные и чуть-чуть обжаренные сосиски.

Собственно, поставили варить макароны и беремся за соус.
В кастрюльке/сотейнике растопить масло (огонь средний), постепенно всыпать муку, помешивая венчиком до однородности. Потом туда же льем молоко, также помешивая. Соус получается примерно как сметана. Как только соус достиг дзена нужного состояния - снимаем с огня, всыпаем туда тертый сыр и хорошенько перемешиваем, опять же до однородности. Высыпаем готовый соус к макаронам, перемешиваем - готово.

@темы: Кухонно-домашнее, Женское

06:43 

Опробовано

I solemnly swear that I am up to no good
Маринад для мяса (свинина, 1,5-2 кг)
Сок 1 лимона
1 луковица
3 столовые ложки меда
6 столовых ложек соевого соуса
4 зубчика чеснока
соль
щепотка черного перца
щепотка красного перца

Мариновалось мясо около 4-5 часов, запекалось в духовке в фольге, с картофелем. Получается вполне себе мягким и чуть сладковатым.

@темы: Женское, Кухонно-домашнее

03:52 

Попробую испечь к новому году

I solemnly swear that I am up to no good
Пушистый хрустящий снег навевает предновогоднее настроение и хочется, чтобы в доме пахло выпечкой и мандаринами.
Шотландский пирог Данди – рождественская традиция с многовековой историей. По легенде, его рецепт был изобретен в 16 веке специально для королевы Марии Стюарт, которой не нравился популярный тогда фруктовый кекс с вишнями. В итоге гастрономический каприз монаршей особы стал национальной традицией.
В 19 веке компания по производству мармелада Keiller's поставила дело на поток. И с тех пор по всему Соединенному Королевству перед Рождеством появляется в продаже фруктовый кекс под названием «Dundee Cake», щедро украшенный колечками миндаля.
Рецепт не претендует на реконструкцию, но в этом варианте нет разрыхлителя, что расширяет просторы его использования ;)
У меня было 100гр темного изюма, 100гр светлого изюма, 100гр сушеной клюквы, 100гр кураги, пол стакана темного рома со специями, 200гр сливочного масла, ваниль, 200гр меда, 250 гр муки, 4 яйца, 100гр миндаля.
Если готовить руками, то получается трудоемко, но оно того стоит. Сухофрукты необходимо на ночь замочить в роме. Миндаль мелко истолочь.
Для теста вымешать в однородную массу масло с медом, добавить ваниль. Отдельно взбить до стойкой пены белки, ввести желтки продолжая взбивать, влить яичную пену к маслу с сахаром и аккуратно соединить, ввести муку и миндаль, в конце добавить сухофрукты.
Выпекать не менее часа в зависимости от формы при температуре 150-170С.
Готовый кекс хорошо завернуть в пергаментную бумагу, фольгу или спрятать в жестяную банку на срок от 2х недель в прохладное темное место. Готовый кекс может храниться несколько месяцев.

@темы: Кухонно-домашнее

13:00 

Рецептики

I solemnly swear that I am up to no good
Porter cake

http://fleur-de-cassie.livejournal.com/67080.html#cutid1

http://fleur-de-cassie.livejournal.com/

З.Ы.: за пинок на рецепты спасибо Неспящей в ночи :)

@темы: кухонно-домашнее

Осеннее вино

главная